Franquicias Grido Helado. Entrevistamos a su Líder Comunicación y RRII, Javier Díaz Caballero

¿Cuándo y cómo surgió la idea de crear la marca Grido?

La familia Santiago comienza su relación con el helado desde hace muchos años desde distintos roles, sin embargo, recién en la década del 80 abre una heladería. En una plaza de Córdoba, Argentina, Lucas Santiago junto a sus hijos comienzan a percibir una demanda insatisfecha con respecto al consumo de helado. El lanzamiento formal de Grido fue en el año 2000 y las franquicias fueron el formato ideal para "democratizar" el consumo de helado. El objetivo en un principio era llegar a las 50 heladerías pero ese objetivo se cumplió en el primer año. Hoy, 25 años después, Grido es la cuarta cadena de comercialización de helados a nivel mundial, y cuenta con más de 2000 franquicias instaladas en 5 países de Latam: Argentina, Chile, Uruguay, Paraguay y Perú. 

¿Cuál ha sido la trayectoria de Grido desde sus comienzos?

En 25 años, Grido experimentó una transformación tan acelerada que desde los barrios de la ciudad de Córdoba trepó hasta el podio internacional, al convertirse en la cuarta cadena de comercialización de cremas heladas, con más de 95 millones de kilos anuales.

En dos décadas y media, la compañía desarrolló la red más grande de heladerías de Latinoamérica.

Un secreto es la mirada puesta en la calidad apalancada por la cercanía de la mejor materia prima argentina, especialmente la mejor leche fluida, frutas y frutos secos.

En sus primeros 15 años las franquicias Grido ya tenían presencia y gran aceptación en todas las provincias de Argentina, Chile, Uruguay y Paraguay.

En ese marco, el desarrollo de productos también aportó su valor, ya que a medida que las necesidades de los clientes crecían, la carta de productos en las franquicias aumentaba, ya no sólo se trataba de helado, sino que se incorporaron los congelados como pizzas y empanadas.

¿Qué productos podemos encontrar en las franquicias Grido?

En la actualidad, y en cada una de las más de 2000 franquicias que Grido posee en Argentina, Chile, Uruguay, Paraguay y Perú, la carta de sabores a granel se compone por 36 sabores, entre los que se encuentran los clásicos como dulce de leche, vainilla, frutilla y crema; sabores de agua, frutales como limón, lúcuma y maracujá: chocolates, y sabores premium.

Además de una amplia variedad de productos impulsivos agrupados en familias de bombones, postres y barras.

Están disponibles los potes de 3 lts en sus 4 versiones. Las tortas, también en sus 4 variedades y los potes de un litro, compuestos por 15 sabores.

Los infaltables palitos helados, en 3 sabores frutales, 2 de crema y 2 con baño de chocolate.

Y los productos congelados, de la marca propia Frizzio, como pizzas y bastoncitos de muzzarella que acompañan y complementan la propuesta “del freezer al horno”.

En el país, recientemente se incorporaron nuevos productos, como Frutezza, un bombón de crema helada de frutilla, con salsa de frutilla y un baño de chocolate con crocante, y Dulzura Equilibrada una opción individual de crema helada sabor dulce de leche, sin azúcar agregada, ya que era una demanda solicitada por el mercado.

¿Cuál es la situación actual de la empresa y qué objetivos se han fijado para los próximos meses?

En la actualidad, en Chile contamos con 119 franquicias en 54 localidades, de Santiago a Concepción, Talca y Chiloé.

En cantidad de kilos vendido venimos creciendo tres temporadas seguidas y cada vez más rápido: +9%, +12% y +17% la última. Hoy movemos un 42% más de volumen que hace tres temporadas, esto significa aproximadamente una venta de 2,8 millones de kilos de helado y alimento congelado.

En cuanto al canal de E-commerce, en lo que va de la temporada, las ventas online en Chile crecen un 27% contra el mismo período del año pasado, y el canal ya representa cerca del 10% del volumen del país.

¿Qué perfil de franquiciado buscan?

Grido selecciona personas que quieran crecer y ser dueños de su propio negocio, que tengan el compromiso y dedicación full time para la gestión del local.

Como requisitos se necesita que cada franquiciado resida en la zona donde estará ubicada la franquicia: disponer de un capital mínimo de inversión; y tener las garantías necesarias y una situación crediticia favorable.

¿Qué inversión inicial es necesaria para abrir una franquicia Grido?

El capital mínimo inicial requerido por Grido para aplicar es de USD 20.000, con el resto de la inversión financiado por la compañía para el desarrollo del proyecto final.

La propuesta contempla un plazo de recupero estimado en 24 meses y una rentabilidad que parte del 15%. La inversión incluye equipos de frío, mobiliario, obra y stock inicial. Asimismo, el local debe contar con una superficie mínima de 60 m².

¿Qué es los que diferencia sus centros de otros del sector?

Grido es un referente en el sector de franquicias de Latinoamérica y busca una mejora continua y permanente en cada proceso. Cada nuevo franquiciado tiene acompañamiento y asesoría permanente. Elabora productos con materia prima natural y de calidad, buscando innovar con nuevos sabores que se adaptan a las tendencias del mercado. Ofrece financiamiento con condiciones únicas para emprendedores.

Con Grido se obtienen posibilidades de crecimiento y proyección a futuro.

¿Es preciso contar con experiencia?

No es necesario contar con experiencia previa.

¿Cuál es la formación que aportáis al inversor?

La formación va desde el inicio de la postulación. El equipo de Selección de Grido acompaña a los postulantes en todo el proceso.

Una vez convertidos en franquiciados, el acompañamiento es continuo mediante un equipo que brinda capacitaciones y perfeccionamiento tanto a franquiciados como a los colaboradores y sus diferentes actividades dentro del negocio.

¿Cómo valora la situación actual del sector y su posible evolución para el futuro?

En este momento, en el cual estamos transitando la mitad de la temporada, tenemos 7 nuevos locales en proceso de apertura en Santiago (Maipú, Puente Alto, Pedro Aguirre Cerda, El Bosque y Cerro Navia), Rancagua y Concepción.

Con esto planificamos cerrar la temporada, el 30 de abril con "más de 20 aperturas”.

Como horizonte, nuestro plan es llegar a 280 locales en Chile en 2030, más del doble de los que la red cuenta actualmente.  

Además, hoy Grido hoy genera alrededor de 600 puestos de trabajo en Chile, y con el plan 2030 de aperturas se llegaría a unos 1.400.